ja, gab feines Happa Happa *g* lecker vorbereitete Lammspieße (schon so gekauft), würzige Truthahnbratwürstchen und Hühnchenkoteletts.

Dazu habe ich Reis gekocht (da es leider keine parboiled Reis war, gelang er mir nicht so gut) und einen gemischten Salat gereicht.

Außerdem gab es - wie nenn ich es? Eine Vorspeise? Ja, das passt vielleicht am besten. Hab ich selbst kreiirt *g* und es schmeckt ganz fein ...

ca. 2 Auberginen in Scheiben schneiden und goldbraun anbraten, das Fett abtropfen lassen (auf Küchenpapier) und die Auberginen auf einer Platte anrichten und salzen, dann ca. 6 milde Peperoni entkernen und in ca. 4-5 cm lange Stücke schneiden und ebenfalls anbraten (bis sie etwas weich geworden sind). Abtropfen lassen und auf den Auberginen anordnen (auch salzen), 1 große Zwiebel in Scheiben schneiden - auch anbraten und über die Peperonie legen.
Für die Soße 1 EL getrocknete Petersilie, 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, etwas Olivenöl, 1 EL Tomatenmark, 1-2 EL Wasser und ca. 3 EL Essig verrühren und zum Schluß über das Gemüse gießen, alles im Kühlschrank gut durchziehen lassen und kalt essen.

Tja, da ich gestern irgendwie meinen Kochtag hatte wollte ich noch einen Nachtisch anbieten und entschied mich für eine Schokoladen - Eisbombe, hier das Rezept:

Für 8:
100 g Zartbitter Schokolade (oder 1 Tafel Vollmilchschokolade) in Stücke schneiden
1/8 l Milch
2 Eigelb
50 g Zucker
1/2 TL Zimt
1 Becher Sahne
6 Löffelbiskuits (die hatte ich leider nicht mehr, also hab ich "alte" Kekse genommen und diese etwas kleingeschnitten) in ca. 1 cm lange Stücke brechen

Milch, Eigelb, Zucker, Zimt im Wasserbad mit Schneebesen verrühren.

Zu einer dicklichen, schaumigen Creme verrühren und darin nach und nach die Schokolade einrühren und verschmelzen lassen.

Die Creme dann für ca. 30 Minuten abkühlen lassen.

Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren, genau wie die Löffelbiskuits.

in eine Schüssel füllen und gefrieren lassen. Vor dem Servieren stürzen und dann in "Tortenstücke" schneiden.

ja, bei meiner schwester im garten, hab die Reste mitgenommen und werde sie heute auf meinem minibalkon grillen *g* einen kleinen salat dazu - fertig!

Auberginen Mussaka (Quelle:die klassische Türkische Küche)
für 4-5 Portionen:

4 Auberginen, quer in Scheiben schneiden und ca. 1 Stunde in Salzwasser legen
Öl
2 gehackte Zwiebeln
6 zerdrückte Knoblauchzehen
2 EL Ketchup oder 2 EL Korinthen (in Wasser eingelegt)
450 g Hackfleisch
1-2 EL Zimt
1-2 TL getrocknetes Basilikum oder Oregano
Salz und Pfeffer

für die Sauce:
1 EL Butter
2-3 EL Mehl
350 ml Milch
Muskat, Salz

Ofen auf 200 Grad vorheizen
Auberginen abtropfen lassen und ausdrücken und in einer Pfanne mit reichlich Öl goldbraun anbraten lassen.
Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen
Zwiebeln und Knoblauch in Öl dünsten, das Hack dazugeben und 3-4 Minuten braten lassen. Ketchup, Zimt und Kräuter zugeben, weiter ca. 5 Minuten kochen lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
In eine Auflaufform Auberginen und Hack schichtweise einfüllen (Anfang und Ende sollten Auberginen sein)
Für die Sauce die Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren und Milch dazu gießen und lange rühren bis man eine dicke, glatte Sauce hat. Man kann noch 1-2 Eigelb einrühren. Die Sauce mit Salz und Muskat würzen. Die Sauce auf den Auflauf geben und alles ca. 25 Minuten im Ofen backen.

Buttermilchbrot (von Hoffnungsblog)

500 g Mehl
1 Pckch. Backpulver
1 TL Salz
3/8 l Buttermilch (oder gleiche Menge Joghurt mit etwas Wasser)

alles mischen und in eine gefettete Kastenform geben, im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Min. backen. Mega einfach, mega lecker, mega schnell *g*

ja, bin heute echt faul und hab keinen wirklichen Hunger. Die Kids freuen sich sicherlich über eine Extraportion Smacks *g* und da ich selbst zum Brotkaufen jetzt zu faul bin backe ich nachher noch mal dieses feine Buttermilchbrot. Hab nur keine Buttermilch, werde es deshalb mit Kefir und Joghurt machen.


edit, mein mann hatte nach dem training hunger und kochte sich ein packet nudeln *g* sozusagen seine spezialität *lach*, ich machte mir dazu eine art bolognesesoße.

*g* war heute nicht wirklich fähig was zu kochen, also brachte mein Mann zwei Döner mit. Die kosten hier bei uns so zwischen 1 und 2 Euro, sind also ein sehr preiswertes Essen *gg*

mein Schatzi hat heute mit der Sandwichmaschine Sandwiches gemacht *freu*
dazu gab es schwarzen Tee - fertig :-)

was gab es feines? Lammspieße, Hühnerkeulchen, Bratwürste, Kräuterbaguette, einen Reissalat,einen gemischten Salat, eingelegtes Gemüse (u.a. auch ganz Minipaprikaschoten gefüllt mit Thunfisch), Wassermelone, leckerer italienischer Nussrosinenkuchen.
War also echt ein Schlemmertag heute *ggg*

Diesmal probiere ich eine Gewürzmischung aus der Tüte aus, die es mal im Angebot bei Penny gab.
Mal sehen wie es schmeckt. Als Beilage heute mal wieder Couscous.

Also wieder einmal ganz einfach, die Grünkernbouletten waren aus einer Fertigmischung von Aldi. Schmeckt besser als es klingt *g*
Der Gurkensalat war ebenfalls mit einem Fertigtütendressing und die Pommes : Tüte auf und ab in den Ofen *g*

Tja, mein Schnuffel hat gestern gekocht. Was gab es? Na Nudeln ... *seufz*

Es sind noch so viele Nudeln übrig geblieben daß ich daraus heute einen Nudelauflauf mache ...

Einfach die Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, Mozarella in würfel schneiden, eine kleine Dose Tomaten dazu geben, alles gut mischen, ein wenig Milch oder Sahne über den Auflauf geben und alles gut abschmecken (oder Instantgemüsebrühe drüber geben)

Ab in den Ofen bis der Käse zerlaufen ist ...

Dann hat mein Mann sich heute eine Obsttorte ausgesucht.
Einfach einen Biskuitteig gemacht, darauf Vanillepudding gestrichen, etwas rote Grütze auf dem Pudding verteilt, frisches Obst nett angeordnet (Erdbeeren, Kiwi und Heidelbeeren) und zum Schluß ein Tortenguß drüber. Fertig! Also gibt es nach dem Essen ein leckeres Stückchen Kuchen